KRIMI total DINNER Gourmet-Special

Unser Menü zum Gourmet-Special 2010

Im Dezember 2010 hatte KRIMI total den bekannten Dresdner Koch Olaf Kranz zum KRIMI total Gourmet-Dinner eingeladen. Olaf Kranz zauberte ein Vier-Gänge Menü voller neuer und überraschender Geschmackskombinationen und Gaumenfreuden. Das war das Menü...

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Kriminelle Vorspeisenvariation
Hinterhältig geräucherte Jakobsmuschel
mit übersinnlichem Vanille-Blumenkohl-Antipasti
und explosivem Granatapfeljus

Gnadenlos gebackene Ruppiner Lammzunge
mit unschuldigen grünen Berglinsen
im berauschenden Kaffeeduft

Unglaublich getrüffelte Créme brulée
von düsteren Schwarzwurzeln
mit geschmuggeltem Spitzmorchelespuma

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Verdächtig grünes Apfel-Koriandersüppchen
mit zwielichtigem Pulporaviolo
und gefährlichem Safran

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Mörderisch gebratener Rücken und teuflich geschmortes Bäckchen
vom ahnungslosen Wiesenkalb,
dazu gefährlicher Tamarillojus,
karamellisierter grüner Spargel
und mysteriöser Süßkartoffelbaumkuchen

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Scheinheilige Nougat-Ziegenquarkknödel im Pinienmantel
mit kriminalisierten Blutorangen
und eiskaltem Zitronengrassorbet

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Hinweis:
Sollten Sie den Wunsch nach einem vegetarischen Menü haben,
geben Sie dies bitte bei Ihrer Bestellung an.